レモングラス刈り取り

春先、小さなレモングラスの苗を植えました。レモングラスほうじ茶を作って飲みたいかなと、思いまして。ススキ風に見えますが、そこはレモングラス、茎の太さや葉っぱの厚みが違うし、触った時の香りはレモ～ン。この香りを嗅ぐとタイご飯が食べたくなりますね、やっぱり。

けっこう大きく育ってくれましたが、もうそろそろ初霜の恐れが出てきた信州。刈り取って茶葉にしておきましょう。





まずはざっくり。





それから、太い茎は切りそろえてお料理用にすぐに冷凍保存。葉っぱの方は、例の赤い押切でザックザックです。



そして数日後。


完成間近。
干しても爽やかなレモンの香りは残っていて、レモングラスほうじ茶が楽しみ。

手前二つがレモングラス。一番の奥のザルはエノキ。石壁沿いはらく。秋の干し物。





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