あんずジャム

Category : 食べ物
昨年、友人にもらったあんずジャムが思いのほか美味しく、やっぱりアンズも欲しい!と、今年苗木を植えました。実は前にもあったアンズの木、さっぱりろくな実が採れず抜根したため再トライです。今度は無農薬でうまくいくかなぁ~。

その苗木からの収穫は数年後として、生あんずが出てきたので、スーパーで買ってきました。まずは感じをつかむためちょっとだけ。自家製アンズジャムの前練習です。いつもの砂糖3割より多くしたんですが、やっぱり完熟度もイマイチだったんでしょうね、さすがに酸っぱくて梅ジャムっぽい味わい・・・友人にもらったあんずジャムの感動もありません。「ふう~~ん・・・」っていう評価。美味しいんですよ、美味しいんですが感動はないんです、さみしい・・・思い切って砂糖をどっと足してやり直し。


あんずジャム



はじめてアンズジャムを作ってみた感想。
アンズの完熟度にもよりますが、甘くした方がアンズの風味が引き立ちました。豆乳ヨーグルトによく合います。次回は果肉をもっと残してシャーベットにし、夏のデザートにして食べたいという気がしました。

「アンズは長野の特産でした」
あんずジャムとらく



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<5年かかって造った石積みの家>

Author:住民B
信州移住後、セルフビルドで石造りの家を作り庭を育てています。景色に溶け込む暮らしが理想。完成までに12年かかった石積みのコテージで一棟貸しのお宿始めました。家族は夫婦2人と愛犬らく。

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