夏のニンジン 【8/2：追記あり】

掘り上げたばかりのニンジン。春蒔き、夏採りの三寸ニンジンです。
まともなニンジンから、裂根、又根まで全部ありますが、我が家としてはまあまあの出来。
土の中にしっかりもぐったハッとするとようなオレンジ色が、人参色と呼んであげたい鮮やか
さです。






ついこの間まで、去年の12月採りニンジンを食べていた我が家。春にまた土から掘り上げ冷
蔵庫に入れて使っていました。夏のニンジン収穫まで、ニンジンを買ったのはほんの1、2回。
ちょっと誇らしい気さえします。ニンジンは上手く出来ない時があるので、必ず作る野菜じゃ
なかったんですが。１２月採りの冬越し土中埋めニンジンの甘さにしびれ、最近は通年、作っ
ています。

買った野菜は大きさも形も一定なので圧倒的に使いやすい良さがあります。でも、自分で作る
ようになって思うこと、「ニンジン臭くてニンジンらしい」　煮物にすると特に感じます。皮
むかなくて使えちゃう安心感も嬉しいしラクチン。そうそう、皮のところが本当は一番うまみ
も栄養もあるっていうし。


ニンジンってきれいな野菜だと思う。　蒔き時と発芽が難しいのですが。我が家では、夏薪き
は7月20日頃。暑い盛りの種まきです。種の性質が光が好きで土を被せられないというのに
乾かしてはいけないという難しいヤツ。



この暑さ、、、こまめに水やりしてます。



【追記です】

昨日は夕方近くになって、ものすごい雨が降り、強風が吹きました。
最近こういう夕立というには激しすぎる天気の急変が多いです。
蒔いたばかりのニンジンが雨に叩かれるのが心配でした。以前、同じ時期
ニンジンの種が雨で流され、畝とは全然違うところからごっそり出てきたことがあります。

あの雨はきつかったろうと、おおかなびっくり今朝見てみたら・・・・

「ほっ。　芽が出てる」

まだ全部が生えそろったわけではありませんが、数日中に勢揃いしてくれるといいです。



双葉って、ほんとにかわいい。この細長い小さな葉っぱがニンジンのはじまり。



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