手前味噌

Category : 食べ物
3月に仕込んだお味噌
7月に天地返しを一度だけしまして、夏も越したことだし、ど~れ、見てみます。

タッパーウェアの蓋が元気よく盛り上がってます。
この蓋を開ける時も、ドキドキ、同じく盛り上がってます。

タッパーウェアに入ったお味噌


ジャジャーーン

おおお~ いい色になってきてます。

お味噌の香りもプンプンです。

お味噌とご対面


ちょっと室内だと色が濃すぎるので、外に連れてきました。
お味の方は、ちょっとしょっぱめ? そういえばレシピが塩が多めでした。
う~ん、良いような気もするけど・・・とりあえず、柔らかさと見た感じはバッチリです。
ホントは来春ぐらいから食べ始めたいところですが、今、お味噌は買っているので
ちょっとずつ食べ始めることにします。

自分で作ったお味噌ってかなり嬉しいものですね。

盛りつけてみました



麦で作った甘い麦みそも好きで買っているので、用途に合わせて
それぞれだったり、合わせたりしながら使って行きます。

左が市販の麦みそ、右は手前味噌。 (ツヤで負けてる・・・)

2種類でいきます


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プロフィール

<5年かかって造った石積みの家>

Author:住民B
信州移住後、セルフビルドで石造りの家を作り庭を育てています。景色に溶け込む暮らしが理想。完成までに12年かかった石積みのコテージで一棟貸しのお宿始めました。家族は夫婦2人と愛犬らく。

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