"石積みの家と緑の庭"の離れ

コテージ横にあった薪小屋の半分を東屋風に改造しました。

この薪小屋からの景色がなかなか気持ち良く、ここでお茶飲んだりして過ごせるのもいいね！と、かねがね思っておりました。　そこで主（あるじ）、壁に穴を開けて南側に窓を。　　今はちょうどまだ葉っぱが無いので遠くの山の稜線も見えます。





コテージ裏口から出たところが芝生の小庭になっていて、そこにこの建物はあります。　キッチンからの動線が良く、外水道もあるのでBBQスペースになっていますが、雨が降ると屋根がないので、どうにかしないと、が課題でした。中にベンチとテーブルを据え付けたので、まずは対応できそうです。



新規やりたい事も改良リストも長くなる一方のお宿ですが、GWに向けてマイナーチェンジ、頑張ってます！



先日の雪が解けて、桜も咲き始めました。いろいろあって、畑は種まきが遅れ気味。



暖かい日は外犬のらく。


「おい！らく！種を蒔いたところはやめてくれ～～！」




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(仕訳は［仕訳の入力］からの入力例です)

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今日は4月の雪になりました。朝からシンシン、昼もホワホワ、、、本気降り。

あっという間に冬景色。ようやく桜も咲きかけてきた石積みの家地方だったんですが。




草屋根で咲き始めていた紫のムスカリも雪にすっぽり。



寒そうでお花には気の毒でした。




でも、キレイだったりもするんだけど。。



雪はすぐ解けるだろうけど、あと１週間ぐらいはお花見は待ちになってしまいそうな春の寒気。　


「あたたかいのお願いします」　らくより




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桜開花と賑わう今日この頃、激しい寒の戻りに石積み家地方、梅とダンコウバイで止まっています。暖かな春の陽気にゆるんだ身体がビシッと再び引き締まりました。


花の動きと共に、ブログ更新も止まってしまい、もう4月も目前。春に追いかけられるのも考えものですが、水仙も咲こうかどうか迷い気味の長い早春となっております。





そして、長いご無沙汰の後のこの方の生存確認。今頃は畑の畝で昼寝していてもおかしくないのですが、母屋の奥でうらうら（笑）




相変わらず寝姿で登場ですが、最近友人にもらった野性シカ肉を食べて、元気倍増しています。体調が悪かった友人のミニチュアダックスは野性鹿肉でV字回復だそうで、やっぱり野性の力はすごいです。




昨年秋以降、誰もが認める減量に成功していたらく。春はお腹が空くのか食欲旺盛で、食べる意欲がすごいです。

「春の動物病院参りまであと1ヶ月しかない！　」　←どういう意味だ？








どうやらまた太って要指導コースをたどるのか。

「ノーコメント」





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「長く生きていると、回想することも増えてきて、それぞれに深い層に、しまわれている。」　←思い出しにくくなっているという話。

今年もお味噌仕込みました。　そろそろ長年やっているいる気がしてきて、ブログの過去ログを探して確認してみました。7回目だそうです。すっかり備忘録になっている最近の石積みの家のブログですが、マイペースでやっています。

７回目ともなると、それなりにスタイルが出来ていることに気づきます。　シンプルなレシピとシンプルな作業だけに奥の深い発酵食品、お味噌です。次回は新しいことに挑戦したいと思いつ終わるのですが、やっぱりほぼ同じレシピと同じ進行になりました。



大豆づくりはあきらめ、直売所で購入、地域の味噌作りの定番、青大豆、「こうじいらず」
麹は上田市の山辺糀店さんで。



ほぼ1日水に浸すつもりで、前日の朝、よく洗って3倍ほどの水に浸しました。

これからお味噌になります。




翌朝、吸水十分で、よ～く膨らんでおおきくなっています。
お味噌は豆炭で煮ます。作業分担も自然に出来てきて、火の準備は主（あるじ）。




煮えた大豆を潰して、塩きり麹を混ぜるのも主（あるじ）です。
味噌玉作りは二人で、容器にバシッと投げ込んで空気を抜きながら詰める作業も主（あるじ）です。



最後は、今年も酒粕で粕蓋をして冷暗所に安置。　朝8時に始めて午後２時に終了しました。


作るたびに、伝統発酵食ってすごいな、と。この魔法を発明した人は何者だったのでしょうか。






【きょうのらく】

家の中に入ってくる日差しが段々高く短くなってきました。　昨日から寒の戻りが激しいですが、暖かい日は外に出てまた畑の畝で寝ています（笑）

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実は年末からずーーーっとポツポツと咲いている蝋梅ですが、

やっぱり今くらいからが本調子という感じです。早春の青空と緩んだ空気に蝋細工のような黄色がぴったり。




そろそろ咲いても大丈夫だよね、分厚く降り積もった落ち葉をどけてクロッカスも咲いていました。最近は福寿草よりこっちのほうが若干早く咲く感じです。落ち葉色の庭に彩りが差して、まさに春告げの花です。




こうなってくると、急に春に追われ始めます。そわそわ気持ちがせいてきますが、まずは伸びをしてゆっくり深呼吸です。

お正月とはまた別の、「今年もよろしく」


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